Оливки Каламон З/К 2600 г Athena

Сорт "каламата, каламон чорні" - це саме ті маслини, які їдять самі греки.
Каламон (каламата, каламатас) - це найпопулярніші грецькі оливки і один з кращих сортів столових оливок в світі.
Глянцевато-чорні на вигляд і мигдалеподібні за формою, чорні оливки сорту каламата вирощують у Південному Пелопоннесі поблизу міста Каламата,і збирають з середини жовтня до середини грудня, коли дозрілі плоди вже починають підсихати. Будь-які оливки, якщо спробувати їх прямо з дерева, дуже гіркі на смак - тому їх готують спеціальним чином. Для оливок сорту каламон використовується самий традиційний і найбільш тривалий спосіб приготування - вимочування у воді протягом тривалого часу (до 7 місяців).
Найголовніше - що при цьому не застосовується ніяких технологій для прискорення цього природного процесу. Більш того, після вимочування оливки не пастеризуються, оскільки пастеризація руйнує корисні поживні речовини. В результаті оливки зберігаються такими корисними, як створила їх природа. Сохраненять ж смак і корисні речовини протягом тривалого часу дозволяють не консерванти, а вода з морською сіллю, свіжий лимонний сік і оливкову олії екстра класу, що використовується в процесі приготування.